Old Bear — эксклюзивная линия складных ножей от итальянского производителя Antonini. Эта компания на протяжении трех поколений выпускает режущий инструмент в наиболее распространенном промышленном секторе в области Маниаго (Порденоне), историческом центре производства металлообработки со времен Средневековья. Клинок из нержавеющей стали AISI 420 фиксируется с помощью модифицированного замка «вироблок». Этот замок стал использоваться на европейских ножах с середины 50-х годов прошлого века. Классический замок состоит из поворотной муфты, которая охватывает больстер ножа. В открытом положении клинка муфта поворачивается вдоль своей оси и фиксирует его. Это надежный и безопасный замок, в котором клинок невозможно сложить, когда муфта закрыта. Рукоять из обработанного маслом американского ореха, оливы или ламинированной древесины. Дерево является одним из самых традиционных и распространенных материалов для рукоятей ножей. Основным плюсом древесины является то, что, благодаря своей текстуре, она позволяет без особых усилий практически любую художественную форму рукояти. Традиционно используется на охотничьих ножах.